En créant il y a ving ans (l’an 2000) sa galerie, 5 rue d’Argenson dans le 8ème arrondissement de Paris, Zaven voulait répondre à deux objectifs : se donner personnellement une belle adresse pour montrer son travail, d’une part, et permettre à des artistes vivants de qualité, d’exposer leurs œuvres, d’autre part.

En effet, les galeries parisiennes qui soutiennent et font la promotion des artistes actuels ne sont pas si nombreuses, la plupart préférant souvent se concentrer sur des valeurs sûres, telles que des artistes décédés, des grands noms….

La galerie Gavart est en soi originale, avec un comité de sélection rigoureux et une coopération entre artistes choisis. En effet, Zaven, en tant que fondateur, refuse de toucher des profits lorsque les autres artistes de la galerie vendent des œuvres. Enfin, les artistes qui ont signé un accord avec la galerie Gavart participent à la vie de la galerie pendant une année complète.

Peintres, sculpteurs, graveurs, photographes se cooptent et partagent les dépenses de la galerie, lieu privilégié pour présenter et commercialiser leur travail.